BATONNAGE - co to vlastně je?
"Batonáž" - z francouzkého slova bâtonnage - je technologická operace při školení vína, kdy sklepmistr ponechá nějakou dobu víno ve styku s jemným kalem z odumřelých kvasinek. Více se o tom dozvíte v našem novém článku.
Vinotéka u vstupu našeho areálu je nyní trvale otevřena téměř nonstop. Pokud zjístíte že máte neodbytnou žízeň a všichni ostatní už zavřeli, pak zamiřte do ZD Němčičky.
