Batonnage- co to vlastně je?

BATONNAGE - co to vlastně je?

 "Batonáž" - z francouzkého slova bâtonnage - je technologická operace při školení vína, kdy sklepmistr ponechá nějakou dobu víno ve styku s jemným kalem z odumřelých kvasinek. Vínem se musí po celou dobu míchat (my to děláme po odbu 7 měsíců) a musí v něm zůstat aktivní kvasinky a mikrobi. Při otevření nádoby uniká oxid uhličitý, který víno chrání. Do tohoto vína se přidává oxid siřičitý až při lahvování a jeho celkové množství je tak oproti ostatním vínům minimální. Vína po školení jsou plná, tělnatá, vhodná k delší archivaci.

 Tato moderní metoda je známa již několik tisíc let a tato vína si vychutnávali již římští císaři. Nejrozšířenější je pak v Burgundsku. V našem vinařství pak při zrání těchto vín využíváme ty nejlepší francouzské dřevěné sudy. Vznikají pak zaoblená, plně strukturovaná a hutná vína s dlouhou příjemnou dochutí a výraznou komplexností. Víno získává na svěžesti, ovocitosti a krémovitosti, zlepší se také jeho barva. V chuti se mohou nově objevit například tóny vanilky, chlebovinky a lískových oříšků.

 Z bílých odrůd jsou pro sur lie nejvohnější zejména :

 Rulandské bílé, https://zd-nemcicky.cz/e-shop/premium/battonage-rulandsk%C3%A9-b%C3%ADl%C3%A9-mzv-2016-polosuch%C3%A9-detail

 Rulandské šedé, https://zd-nemcicky.cz/e-shop/premium/battonage-rulandsk%C3%A9-%C5%A1ed%C3%A9-mzv-2016-polosuch%C3%A9-detail

 Chardonnay https://zd-nemcicky.cz/e-shop/premium/chardonnay-batonnage-2016-mzv-such%C3%A9-detail

Ryzlink rýnský https://zd-nemcicky.cz/e-shop/premium/ryzlink-r%C3%BDnsk%C3%BD-mzv-2017-batonnage-detail

 Všechny nyní můžete od nás ochutnat. Případně zkuste naši vybrnou kolekci 3 vín Ryzlink rýnský batonnage, Rulandské šedé batonnage a Rulandské bílé batonnage za zvýhodněnou cenu.

 https://zd-nemcicky.cz/e-shop/klasik/batonnage-detail

 

WinePrague 2019

WinePrague 2019 bude letos 28-30.5 2019. Ochutnejte naše novinky a zastavte se na stánku ZD Němčičky č. A35. 

Medailové žně

Získali jsme zlatou medaili... A pak ještě jednu a ještě jednu a celý seznam je zde:

ZD Němčičky OCENĚNÍ VÍN v roce 2019

Frankovka ROSE, Zemské víno, polosuché , r.2018

  • Stříbrná medaile – Vinum Juvenale 2018
  • Stříbrná medaile 30 vín modrých hor
  • Zlatá medaile Prague Wine Trophy 2019

Neuburské, Zemské víno, polosuché , r.2018

  • Stříbrná medaile – Vinum Juvenale 2018

Ryzlink rýnský, Zemské víno, suché , r.2018

  • Zlatá medaile – Vinum Juvenale 2018
  • Stříbrná medaile Hustopečská pečeť 2019
  • Stříbrná medaile Vinné trhy Mikulov

RIVANER, Zemské víno, suché , r.2018

  • Zlatá medaile – Vinum Juvenale 2018
  • Stříbrná medaile MEDITRINA 2019
  • Stříbrná medaile 30 vín modrých hor
  • Stříbrná medaile Vinné trhy Mikulov

Cuvée Blanc, Zemské víno, polosuché , r.2018

  • Stříbrná medaile Cuvée Ostrava 2019

Muškát moravský, Zemské víno, polosuché , r.2018

  • Vítěz kategorie – Vinum Juvenale 2018
  • Zlatá medaile Prague Wine Trophy 2019

Frankovka , Výběr z hroznů, 2016

  • Stříbrná medaile Promenáda červených vín 2019

Zweigeltrebe , Pozdní sběr, 2015

  • Stříbrná medaile Promenáda červených vín 2019

Veltlínské zelené batonage,Zemské víno,2017

  • Stříbrná medaile Hustopečská pečeť 2019
  • Zlatá medaile MEDITRINA 2019
  • Zaltá medaile 30 vín modrých hor
  • TOP kolekce 30 vín Modrých hor
  • Bronzová medaile - FINGER LAKES 2019 USA
  • Stříbrná medaile Vinné trhy Mikulov

Tramín červený,Zemské víno,(polosuché)2018

  • Bronzová medaile Hustopečská pečeť 2019
  • Zlatá medaile MEDITRINA 2019
  • Stříbrná medaile 30 vín modrých hor
  • Zlatá medaile - FINGER LAKES 2019 USA
  • Stříbrná medaile Vinné trhy Mikulov

Tramín červený,VZH,2015

  • Zlatá medaile Hustopečská pečeť 2019
  • Zlatá medaile Vinné trhy Mikulov

Veltlínské zelené,Zemské víno,2018

  • Stříbrná medaile Hustopečská pečeť 2019
  • Stříbrná medaile 30 vín modrých hor
  • Zlatá medaile Vinné trhy Mikulov

Ryzlink vlašský,Zemské víno,2018

  • Stříbrná medaile Hustopečská pečeť 2019
  • Stříbrná medaile Vinné trhy Mikulov

Cuvé MP+FR rose,Zemské víno,2018

  • Zletá medaile Jarovín rose 2019
  • Zlatá medaile Prague Wine Trophy 2019
  • Velká zlatá medaile Cuvée Ostrava 2019
  • Vítěz kategorie Cuvée Ostrava 2019

Hibernal,Zemské víno,2018

  • Zaltá medaile 30 vín modrých hor
  • TOP kolekce 30 vín Modrých hor
  • Zlatá medaile Prague Wine Trophy 2019
  • Zlatá medaile Valtické vinné trhy 2019 (Vítěz odrůdy)
  • Zlatá medaile Vinné trhy Mikulov (Vítěz odrůdy/kategorie)

Irsai Oliver,Zemské víno,2018

  • Zaltá medaile 30 vín modrých hor
  • TOP kolekce 30 vín Modrých hor
  • Zlatá medaile Prague Wine Trophy 2019
  • Zlatá medaile Vinné trhy Mikulov

Cuvée Harmony, Zemské víno, suché , r.2018

Stříbrná medaile Cuvée Ostrava 2019

Rulandské šedé batonage,Zemské víno,2016

  • Zaltá medaile 30 vín modrých hor

Chardonnay batonage,Zemské víno,2017

  • Zaltá medaile 30 vín modrých hor
  • Zlatá medaile Valtické vinné trhy 2019
  • Stříbrná medaile - FINGER LAKES 2019 USA
  • Stříbrná medaile Vinné trhy Mikulov

Cuvée PREMIUM, Zemské víno, r.2018

  • Stříbrná medaile 30 vín modrých hor
  • Stříbrná medaile Cuvée Ostrava 2019
  • Zlatá medaile Vinné trhy Mikulov (vítěz odrůdy/kategorie)

Rulandské šedé, Zemské víno, polosuché , r.2018

  • Zlatá medaile Prague Wine Trophy 2019
  • Zlatá medaile Vinné trhy Mikulov

Rulandské bílé batonage,Zemské víno,2016

  • Zlatá medaile Valtické vinné trhy 2019

Sauvignon,Zemské víno,2018

  • Bronzová medaile - FINGER LAKES 2019 USA

Zlatá medaile Vinné trhy Mikulov

Chardonnay,Výběr z hroznů,2015

  • Bronzová medaile - FINGER LAKES 2019 USA

 

Salon vín a novinky ročníku 2017

Rulandské bílé pozdní sběr 2015 si vedle dalších 14 medailí přiřadilo nyní i umístění v salonu vín čr. Jde o krásně nazrálou hruškovou rulandu s květinovou vůní a lehkým zbytečkem cukru. V třeskutých mrazech jsme nalahvovali první vína ročníku 2017 včetně 2 vín typu frizzante a další lahvování plánujeme koncem března. Je věru se na co těšit.

Oznámení o výkupu pozemků

Vážení vlastníci zemědělské půdy a jiných pozemků užívaných naším zemědělským družstvem. Máme zájem navyšovat podíl obhospodařované plochy ve svém vlastnictví a proto v současné době provádíme výkup pozemků .Vykupujeme především ty pozemky, které již užíváme na základě pachtovní smlouvy. Nebráníme se ale ani nákupu jiné zemědělské půdy v katastru obce Němčičky u Hustopečí a přilehlém okolí.

Jsme toho názoru, že půdu v našem katastrálním území má obhospodařovat subjekt, který tu má sídlo, vytváří zde pracovní místa, platí zde daně a je vám dostatečně znám. Při odkupu pozemků Vám na rozdíl od různých jiných subjektů nabízíme seriózní jednání s cílem dosažení vzájemné dohody. Pro stanovení kupní ceny zohledníme lokalitu, velikost, bonitu, kulturu na pozemku. Veškeré náklady spojené s prodejem těchto pozemků (vypracování znaleckého posudku, návrh na vklad do katastru nemovitostí, daň z nabytí nemovitých věcí) uhradíme.

Pokud máte zájem o prodej pozemků, můžete nás kdykoliv nezávazně kontaktovat na telefonu 724 534 340, 519 323 739 nebo e-mailu Tato e-mailová adresa je chráněna před spamboty. Pro její zobrazení musíte mít povolen Javascript.

Pozemky, které pronajímáte, jsou řádně obdělávány v souladu s pachtovní smlouvou. Smluvně dohodnuté pachtovné nabízíme ve výši, v místě a čase obvyklé a je vám v termínu řádně vypláceno. Pokud užíváme Vaše pozemky, ale pachtovní smlouva není z nějakých důvodů sjednána, kontaktuje nás, abychom vše na pravili ke spokojenosti obou smluvních stran.

 

 

  • 1
  • 2

Batonnage- co to vlastně je?

BATONNAGE - co to vlastně je?  "Batonáž" - z francouzkého slova bâtonnage - je technologická...

zobrazit více

WinePrague 2019

WinePrague 2019 bude letos 28-30.5 2019. Ochutnejte naše novinky a zastavte se na stánku ZD...

zobrazit více

Medailové žně

Získali jsme zlatou medaili... A pak ještě jednu a ještě jednu a celý seznam je zde: ZD Němčičky...

zobrazit více