BATONNAGE - co to vlastně je?
"Batonáž" - z francouzkého slova bâtonnage - je technologická operace při školení vína, kdy sklepmistr ponechá nějakou dobu víno ve styku s jemným kalem z odumřelých kvasinek. Vínem se musí po celou dobu míchat (my to děláme po odbu 7 měsíců) a musí v něm zůstat aktivní kvasinky a mikrobi. Při otevření nádoby uniká oxid uhličitý, který víno chrání. Do tohoto vína se přidává oxid siřičitý až při lahvování a jeho celkové množství je tak oproti ostatním vínům minimální. Vína po školení jsou plná, tělnatá, vhodná k delší archivaci.
Tato moderní metoda je známa již několik tisíc let a tato vína si vychutnávali již římští císaři. Nejrozšířenější je pak v Burgundsku. V našem vinařství pak při zrání těchto vín využíváme ty nejlepší francouzské dřevěné sudy. Vznikají pak zaoblená, plně strukturovaná a hutná vína s dlouhou příjemnou dochutí a výraznou komplexností. Víno získává na svěžesti, ovocitosti a krémovitosti, zlepší se také jeho barva. V chuti se mohou nově objevit například tóny vanilky, chlebovinky a lískových oříšků.
Z bílých odrůd jsou pro sur lie nejvohnější zejména :
Rulandské bílé, https://zd-nemcicky.cz/e-shop/premium/battonage-rulandsk%C3%A9-b%C3%ADl%C3%A9-mzv-2016-polosuch%C3%A9-detail
Rulandské šedé, https://zd-nemcicky.cz/e-shop/premium/battonage-rulandsk%C3%A9-%C5%A1ed%C3%A9-mzv-2016-polosuch%C3%A9-detail
Chardonnay https://zd-nemcicky.cz/e-shop/premium/chardonnay-batonnage-2016-mzv-such%C3%A9-detail
Ryzlink rýnský https://zd-nemcicky.cz/e-shop/premium/ryzlink-r%C3%BDnsk%C3%BD-mzv-2017-batonnage-detail
Všechny nyní můžete od nás ochutnat. Případně zkuste naši vybrnou kolekci 3 vín Ryzlink rýnský batonnage, Rulandské šedé batonnage a Rulandské bílé batonnage za zvýhodněnou cenu.
https://zd-nemcicky.cz/e-shop/klasik/batonnage-detail
Získali jsme zlatou medaili... A pak ještě jednu a ještě jednu a celý seznam je zde:
ZD Němčičky OCENĚNÍ VÍN v roce 2019
Frankovka ROSE, Zemské víno, polosuché , r.2018
- Stříbrná medaile – Vinum Juvenale 2018
- Stříbrná medaile 30 vín modrých hor
- Zlatá medaile Prague Wine Trophy 2019
Neuburské, Zemské víno, polosuché , r.2018
- Stříbrná medaile – Vinum Juvenale 2018
Ryzlink rýnský, Zemské víno, suché , r.2018
- Zlatá medaile – Vinum Juvenale 2018
- Stříbrná medaile Hustopečská pečeť 2019
- Stříbrná medaile Vinné trhy Mikulov
RIVANER, Zemské víno, suché , r.2018
- Zlatá medaile – Vinum Juvenale 2018
- Stříbrná medaile MEDITRINA 2019
- Stříbrná medaile 30 vín modrých hor
- Stříbrná medaile Vinné trhy Mikulov
Cuvée Blanc, Zemské víno, polosuché , r.2018
- Stříbrná medaile Cuvée Ostrava 2019
Muškát moravský, Zemské víno, polosuché , r.2018
- Vítěz kategorie – Vinum Juvenale 2018
- Zlatá medaile Prague Wine Trophy 2019
Frankovka , Výběr z hroznů, 2016
- Stříbrná medaile Promenáda červených vín 2019
Zweigeltrebe , Pozdní sběr, 2015
- Stříbrná medaile Promenáda červených vín 2019
Veltlínské zelené batonage,Zemské víno,2017
- Stříbrná medaile Hustopečská pečeť 2019
- Zlatá medaile MEDITRINA 2019
- Zaltá medaile 30 vín modrých hor
- TOP kolekce 30 vín Modrých hor
- Bronzová medaile - FINGER LAKES 2019 USA
- Stříbrná medaile Vinné trhy Mikulov
Tramín červený,Zemské víno,(polosuché)2018
- Bronzová medaile Hustopečská pečeť 2019
- Zlatá medaile MEDITRINA 2019
- Stříbrná medaile 30 vín modrých hor
- Zlatá medaile - FINGER LAKES 2019 USA
- Stříbrná medaile Vinné trhy Mikulov
Tramín červený,VZH,2015
- Zlatá medaile Hustopečská pečeť 2019
- Zlatá medaile Vinné trhy Mikulov
Veltlínské zelené,Zemské víno,2018
- Stříbrná medaile Hustopečská pečeť 2019
- Stříbrná medaile 30 vín modrých hor
- Zlatá medaile Vinné trhy Mikulov
Ryzlink vlašský,Zemské víno,2018
- Stříbrná medaile Hustopečská pečeť 2019
- Stříbrná medaile Vinné trhy Mikulov
Cuvé MP+FR rose,Zemské víno,2018
- Zletá medaile Jarovín rose 2019
- Zlatá medaile Prague Wine Trophy 2019
- Velká zlatá medaile Cuvée Ostrava 2019
- Vítěz kategorie Cuvée Ostrava 2019
Hibernal,Zemské víno,2018
- Zaltá medaile 30 vín modrých hor
- TOP kolekce 30 vín Modrých hor
- Zlatá medaile Prague Wine Trophy 2019
- Zlatá medaile Valtické vinné trhy 2019 (Vítěz odrůdy)
- Zlatá medaile Vinné trhy Mikulov (Vítěz odrůdy/kategorie)
Irsai Oliver,Zemské víno,2018
- Zaltá medaile 30 vín modrých hor
- TOP kolekce 30 vín Modrých hor
- Zlatá medaile Prague Wine Trophy 2019
- Zlatá medaile Vinné trhy Mikulov
Cuvée Harmony, Zemské víno, suché , r.2018
Stříbrná medaile Cuvée Ostrava 2019
Rulandské šedé batonage,Zemské víno,2016
- Zaltá medaile 30 vín modrých hor
Chardonnay batonage,Zemské víno,2017
- Zaltá medaile 30 vín modrých hor
- Zlatá medaile Valtické vinné trhy 2019
- Stříbrná medaile - FINGER LAKES 2019 USA
- Stříbrná medaile Vinné trhy Mikulov
Cuvée PREMIUM, Zemské víno, r.2018
- Stříbrná medaile 30 vín modrých hor
- Stříbrná medaile Cuvée Ostrava 2019
- Zlatá medaile Vinné trhy Mikulov (vítěz odrůdy/kategorie)
Rulandské šedé, Zemské víno, polosuché , r.2018
- Zlatá medaile Prague Wine Trophy 2019
- Zlatá medaile Vinné trhy Mikulov
Rulandské bílé batonage,Zemské víno,2016
- Zlatá medaile Valtické vinné trhy 2019
Sauvignon,Zemské víno,2018
- Bronzová medaile - FINGER LAKES 2019 USA
Zlatá medaile Vinné trhy Mikulov
Chardonnay,Výběr z hroznů,2015
- Bronzová medaile - FINGER LAKES 2019 USA
Rulandské bílé pozdní sběr 2015 si vedle dalších 14 medailí přiřadilo nyní i umístění v salonu vín čr. Jde o krásně nazrálou hruškovou rulandu s květinovou vůní a lehkým zbytečkem cukru. V třeskutých mrazech jsme nalahvovali první vína ročníku 2017 včetně 2 vín typu frizzante a další lahvování plánujeme koncem března. Je věru se na co těšit.
Vážení vlastníci zemědělské půdy a jiných pozemků užívaných naším zemědělským družstvem. Máme zájem navyšovat podíl obhospodařované plochy ve svém vlastnictví a proto v současné době provádíme výkup pozemků .Vykupujeme především ty pozemky, které již užíváme na základě pachtovní smlouvy. Nebráníme se ale ani nákupu jiné zemědělské půdy v katastru obce Němčičky u Hustopečí a přilehlém okolí.
Jsme toho názoru, že půdu v našem katastrálním území má obhospodařovat subjekt, který tu má sídlo, vytváří zde pracovní místa, platí zde daně a je vám dostatečně znám. Při odkupu pozemků Vám na rozdíl od různých jiných subjektů nabízíme seriózní jednání s cílem dosažení vzájemné dohody. Pro stanovení kupní ceny zohledníme lokalitu, velikost, bonitu, kulturu na pozemku. Veškeré náklady spojené s prodejem těchto pozemků (vypracování znaleckého posudku, návrh na vklad do katastru nemovitostí, daň z nabytí nemovitých věcí) uhradíme.
Pokud máte zájem o prodej pozemků, můžete nás kdykoliv nezávazně kontaktovat na telefonu 724 534 340, 519 323 739 nebo e-mailu Tato e-mailová adresa je chráněna před spamboty. Pro její zobrazení musíte mít povolen Javascript.
Pozemky, které pronajímáte, jsou řádně obdělávány v souladu s pachtovní smlouvou. Smluvně dohodnuté pachtovné nabízíme ve výši, v místě a čase obvyklé a je vám v termínu řádně vypláceno. Pokud užíváme Vaše pozemky, ale pachtovní smlouva není z nějakých důvodů sjednána, kontaktuje nás, abychom vše na pravili ke spokojenosti obou smluvních stran.
